Serpongupdate.com – Indonesia kaya akan keberagaman kuliner nusantara sebagai bagian penting dari Mahakarya Indonesia karena begitu banyak kearifan lokal yang terkandung di dalamnya, dari mulai orisinalitas bahan, bumbu hingga ke teknik penyajiannya. Oleh karena itu, tahun ini, Santap Mantap Day kembali diadakan untuk merayakan sekaligus menjaga eksistensi keberagaman kuliner nusantara.
Arie Parikesit selaku pakar kuliner menuturkan, salah satu bentuk Mahakarya Indonesia yang sangat berharga dan harus kita jaga dengan sempurna adalah kekayaan ragam kuliner nusantara. Terlebih lagi, banyak nilai-nilai luhur yang patut diteladani dari berbagai pelaku usaha kuliner legendaris, seperti halnya ’Jiwa Indonesia’ yang dipegang teguh ketika menjalankan usahanya tersebut.
Santap Mantap Day merupakan bentuk dukungan terhadap kuliner nusantara yang telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari keseharian yang digelar di 18 wilayah yang tersebar di beberapa daerah di Indonesia dan melibatkan 45 gerai hidangan nusantara.
Salah satu gerai hidangan nusantara yang berpartisipasi adalah Rumah Makan Sayur Asem Betawi H. Masa, Pondok Aren, Tangerang Selatan. Usaha rumah makan sayur asem ini sangat dikenal dan termasuk salah satu yang legendaris karena telah berdiri sejak tahun 1980 dan memiliki ciri khas tersendiri.
Sembari menikmati santapan yang lezat, ketika acara Santap Mantap Day berlangsung, para pengunjung juga bisa berpartisipasi dalam rangkaian aktivitas menarik dan interaktif, seperti Cethe, yaitu kegiatan melukis menggunakan ampas kopi ke batang rokok yang membentuk motif-motif tertentu, seperti batik, sulur, tulisan, sampai tribal.
