Serpongupdate.com – Kota Tangerang merupakan salah satu kota yang berperan penting dalam kemajuan industri dan bisnis di tanah air. Sejak masa lampau, Tangerang menjadi tempat persinggahan para pedagang dari berbagai daerah di Indonesia maupun negara lain.
Kota yang berjuluk Kota Benteng ini menjadi salah satu pusat percampuran budaya baik itu Sunda, Melayu, Tionghoa, Betawi, hingga Jawa. Hal tersebut membuat Tangerang memiliki keragaman kuliner yang unik dan otentik. Salah satunya adalah Laksa.
Laksa memang sejatinya adalah menu khas Peranakan dan sangat terkenal di area Taiwan, Malaysia, Singapura, hingga Indonesia. Tidak heran jika varian dari Laksa di tempat-tempat tersebut sangat berbeda. Berbeda dengan Laksa Bogor atau Betawi, Laksa Tangerang tidak menggunakan oncom. Dan biasanya dihidangkan bersamaan dengan ayam atau telur.
“Salah satu keunikan dari Laksa Tangerang dibandingkan Laksa di tempat lainnnya adalah kuah kuningnya yang kental sehingga aroma rempahnya sangat terasa saat dihirup. Dan juga dalam membuatnya menggunakan Kacang Hijau sehingga ada rasa manis sedikit saat memakannya,” jelas Executive Sous Chef, Benvi Oskarino.
Menurut Benvi, melalui makanan adalah salah satu cara untuk memperkenalkan identitas kepada orang lain.
“Kami di hotel pernah membuat Laksa Tangerang sebagai salah satu menu yang dapat disantap saat sarapan. Dan ternyata mendapatkan respon positif dari para tamu. Tidak hanya tamu yang datang dari Kota Tangerang dan kota lainnya, tapi juga tamu-tamu yang datang dari mancanegara,” terangnya.
Pada hari jadi Kota Tangerang yang ke-29 pada 28 Februari mendatang, Novotel Tangerang menawarkan sajian Laksa khas Kota Tangerang dengan harga terjangkau.“Harganya sangat terjangkau, yaitu Rp 29ribu saja,’’ tambah Benvi.
Laksa tersebut dapat dinikmati sepanjang hari di tanggal 28 Februari di The Square Restaurant, Sixth Sense Poolbar, maupun room service. (Rls)
