Serpongupdate.com – Selain pesona tempat wisata dan budayanya, ragam kuliner merupakan daya tarik utama kota Bogor bagi para wisatawan. Saat berkesempatan mengunjungi atau berlibur ke kota hujan ini, mengeksplorasi makanan khas harus jadi agenda yang tidak boleh terlewatkan.
Salah satu jajanan tradisional yang wajib dicoba adalah Doclang. Konon, penamaannya merupakan singkatan dari “medok kacang” yang artinya bumbu kacang yang kental. Sesuai namanya, menu ini terdiri dari lontong, telur rebus, kentang rebus, dan tahu kuning goreng yang disajikan dengan siraman bumbu kacang kental.
Sebagai bentuk kebanggaan akan kekayaan kuliner lokal khas Sunda sekaligus melestarikannya, The Sahira Hotel, Bogor turut menyajikan doclang pada sudut Sunda di menu rotasi prasmanan makan siang. Jika beruntung, tamu yang sedang berlibur ataupun mengadakan pertemuan di hotel bintang empat yang ramah muslim ini, bisa langsung menyantap menu legendaris tersebut.
Tak sedikitpun tamu luar kota yang mengira doclang sebagai kupat tahu karena kemiripannya. Tim chef The Sahira Hotel sering mengedukasi tamu bahwa pada doclang, tidak ada tauge seperti di kupat tahu, namun ditambahkan kentang rebus, dan untuk bumbu kacangnya sedikit lebih halus dan kental dibandingkan dengan bumbu siram kupat tahu pada umumnya yang kental namun masih sarat akan tekstur kacang.
Selain doclang, terdapat lauk tradisional lainnya seperti tumis picung, iklan asin jambal, orek tempe, dan tumis daun pepaya. Para tamu jadi lebih mudah mengeksplorasi masakan lokal saat menginap di The Sahira Hotel. (Rls)
