Tangerang – Merasakan kelezatan kuliner nusantara dengan rempah-rempah tradisional dan keajaiban resep menjadi kebanggaan sendiri bagi sebagian masyarakat Indonesia, saat menyantap.
“Rasa otentik yang dihasilkan dari bumbu-bumbu lokal mampu membuat lidah bergoyang,” kata Krisna Indra, Executive Chef Food and Beverage Hotel Mercure Serpong Alam Sutera saat peluncuran Laksa Nyona, Sabtu, 3 Agustus 2019.
Laksa Nyonya dengan kuah kaldu ini berisi sewiran ayam, udang, lontong, tauge, soun ditambah dengan irisan cabai merah, daun bawang, daun seledri, irisan tomat plus jeruk nipis dengan sambal dan kerupuk.“Untuk Laksa Nyonya sendiri, kami menggunakan ebi untuk kaldunya. Kuahnya pun tidak terlalu pedas, jadi siapa saja bisa makan,” ujar Krisna.
Laksa Nyonya adalah salah satu makanan autentik dari Tangerang. Tradisi kuliner ini berasal dari ratusan tahun lalu di mana hampir seluruh kawasan mengkonsumsi laksa sebagai salah satu makanan yang paling populer.
Windiarto selaku GM Novotel Tangerang menerangkan, Laksa Nyonya ini, menjadi salah satu makanan dalam rangkaian Culinary Journey dari Grup Accor. Untuk hotel di Tangerang dan sekitarnya dibawah payung Accor akan menyajikan Laksa Nyonya selama 3 bulan kedepan. Dan jika animo bagus akan diperpanjang.
Peluncuran Laksa Nyonya yang berlangsung di ibis Styles Jakarta Airport tersebut dihadiri Ketua PKK Kota Tangerang – Aini Suci Wismansyah, istri dari Walikota Tangerang – Arief R. Wismansyah, jajaran Disbudpar Kota tangerang, General Manager dan Executive Chef Grup Accor dan tamu undangan.
Sebagai informasi, Perjalanan kuliner dihadirkan di Accor Iewat Culinary Journey, sebuah program yang digelar sepanjang tahun dan menampilkan keragaman sajian masakan serta cita rasa unik hasil olahan para tim kuliner di lebih dari 120 restoran di hotel-hotel Accor di Indonesia.
“Kali ini program Culinary Journey Accor menampilkan Laksa Nyonya yang dapat dinikmati di enam hotel di wilayah Tangerang dan sekitarnya. HoteI-hotel tersebut yaitu Novotel Tangerang, Mercure Serpong Alam Sutera, Mercure Jakarta Pantai Indah Kapuk, Bandara International Hotel Managed by Accor, ibis Styles Jakarta Airport, dan ibis Gading Serpong,” pungkas Windiarto.(sbr)
